Pernyataan tujuan STPP Gowa tertuang dalam Permentan Nomor  73/Permentan/OT.140/6/2014 tentang Statuta STPP Gowa adalah:
  1. Meningkatkan kualitas pendidikan calon/aparat Fungsional Rumpun Ilmu Hayat Pertanian (RIHP).
  2. Meningkatkan kuantitas dan kualitas penelitian pertanian dan penerapannya.
  3. Mewujudkan kerjasama antara perguruan tinggi, pemerintah, pelaku utama, dan pelaku usahatani lainnya.
  4. Meningkatkan profesionalisme sivitas akademika dan tenaga kependidikan.
  5. Meningkatkan tata kelola administrasi yang efektif, efisien, dan ekonomis.
Pernyataan Sasaran sebagai perwujudan visi, misi dan tujuan STPP Gowa adalah:
  1. Menghasilkan 500 Sarjana Sains Terapan (SST) dalam bidang fungsional pertanian.
  2. Terselenggaranya 40 penelitian dibidang pertanian dan peternakan serta desiminasi hasil penelitian pada 40 BP3K dan WKPP di 6 Kabupaten.
  3. Terselenggaranya nota kesepahaman dan kerjasama 5 Perguruan Tinggi, 5 Pemerintah Provinsi dan Kabupaten/Kota, dan 25 pelaku utama serta usahatani lainnya.
  4. Meningkatnya kapasitas dan kompetensi dosen dan tenaga kependidikan sejumlah 140 orang.
  5. Mewujudkan budaya akademik yang kondusif dan meningkatnya sistim penjaminan mutu pendidikan.